Wat schaft de pot?
Wanneer je kiest voor een horeca opleiding staan je een paar spannende schooljaren te wachten.
Elk jaar bouwen we verder aan je kennis over kooktechnieken, scherpen we je snijtechnieken bij en leren we nieuwe ingrediënten en smaken kennen.
Koksvest aan, messen geslepen, klaar voor een geweldig avontuur.
We werken in 5 grote periodes. Je kan de info per periode hier vinden.
In de jaren dat je les volgt in Horeca ligt de focus op het onder de knie krijgen van 6 belangrijke blokken.
Je kan ze hier bekijken.
Warenkennis
Keukentechnieken
Materiaalkennis
Beroepskennis & Beroepsethiek
Voedselveiligheid en Hygiëne
Smaakontwikkeling
