Belgische keuken: Dagelijkse kost

Het einde van het jaar is alweer in zicht. Nadat we ons eerst toeleggen op de dagelijkse Belgische keuken, bereiden we ons stilaan voor op een (h)eerlijk eindejaars menu met traditionele kerst- en nieuwjaarsrecepten

Op deze pagina is alle materiaal te vinden dat je deze periode nodig hebt.

Klassieke Belgische keuken

  • Basis kooktechnieken

Lesbundels
Opdrachten

  • Duurzaamheid in de keuken: No waste

Lesbundels
Opdrachten

  • Ga naar de website van gezond leven en kies een gerecht uit het herfstmenu, dat je samen met de klas zal klaarmaken

  • Recepten

Lesbundels en info

  • Bundel: Eieren

  • Werkbundel: Eieren

  • Bundel: aardappelen

  • Werkbundel: Aardappelen

  • Happy lunch voor het woonzorgcentrum

Week 1

  • Pompoensoep met broodcroutons

  • Gestoofd witloof

  • Varkenshaasje met champignonroomsaus

  • Bloemkool met bechamel saus

  • Gebakken varkenskoteletjes

  • Gebakken kipfilet

  • Chocolade mousse

  • Klassieke 4/4 cake

Week 2 

  • Macaroni met kaas en hesp

Week 3

  • Balletjes in tomatensaus

  • Aardappelpuree

  • Quiche Lorraine

  • Quiche met zalm en broccoli

  • Hete Bliksem

Week 4
Week 5.
Week 6.
Week 7.

  • Keukenmateriaal

Lesbundels
    Opdrachten

      • Ingrediëntenkennis

      Lesbundels
      Opdrachten

      • Fruit (blind) proeven

      Week 1

      No Waste

      Interessante info

      Recepten

      Week 2

      Eieren

      Interessante info

      • Bundel: Eieren en eiergerechten

      Recepten

      • Het gerecht uit het herfstmenu

      Week 2

      Herfstige ovenschotels

      Interessante info

      • Ovenschotels

      Recepten

      Week 4

      Stoofschotels

      Interessante info

      • Stoofschotels

      Recepten

        Week 5

        Zuivel

        Interessante info

        • Bundel: Zuivel

        • Kaas en kaasplanken

        Recepten

        • Gourmet

        • Kaasplank

        • Uienconfijt

        Week 6

        Interessante info

          Recepten

            Test je kennis

            Oefeningen

            Opdrachten