Wereldkeuken

Overal ter wereld zijn er gerechten die echte Klassiekers zijn. Omdat ze zo lekker zijn, dat iedereen ze kent of omdat ze zo typisch zijn voor het land waar ze vandaan komen.

Deze periode ontdekken we verschillende internationale gerechten en leren we minder bekende ingrediënten en andere kooktechnieken kennen. Het beloofd alvast zeer leerrijk te worden.

Op deze pagina is alle materiaal te vinden dat je deze periode nodig hebt.

Week 1

Chinese keuken

Interessante info

Recepten

Oefeningen

Week 2

Italiaanse keuken

Interessante info

    Recepten

    • Pizzadeeg

    • Pesto Genovese

    • Focaccia

    • Canneloni met spinazie en ricotta

    • Penne all’arrabiatta

    Week 3

    Mexicaanse keuken

    Interessante info

      Recepten

      • Kip taco

      • Emapanada’s

      • Chili con carne

      • Guacamole

      • Tomaten salsa

      • Tortilla

      Week 4

      Midden-Oosterse keuken

      Interessante info

      Recepten

      • Biryani (Afhaans/Pakistaans/Indiaas) rijstgerecht

      Week 5

      Amerikaanse keuken

      Stage grootkeuken

      Interessante info

        Recepten

        • Hamburgers

        • Chocolate chip cookies

        • Hot dogs

        • Jambalaya

        Week 6

        Stage grootkeuken

        Interessante info

        Recepten

        Week 6

        Stage grootkeuken

        Interessante info

        Recepten

        Test je kennis

        Oefeningen

        Opdrachten

        Keukenmateriaal en technieken