Gezonde voedingSylvianne Spitaels2024-04-11T17:06:54+02:00

Gezond eten

Bij een nieuw jaar horen goede voornemens. Ook tijdens de lessen besteden we extra aandacht aan onze gezondheid en hoe we beter kunnen eten.

Op deze pagina is alle materiaal te vinden dat je deze periode nodig hebt.

Let food be your medicine

Artistoteles

Week 1

Winterse groentjes

Interessante info

Recepten

Oefening texturen van groenten
Pastinaakchips
Knolselderchips met kruidendip
Pompoenhummus met geroosterde pompoen
Gebrande butternutpompoen met spicy passionfruit

Week 2

Aan de slag met het witte goud

Interessante info

Vergeten groenten

Recepten

Witloofsoep met croutons en rauw witloofgarnituur
Kip gehakt balletjes in witloofroomsaus met pasta
Witloofrolletjes met bechamelsaus en puree
Vergeten groenten geroosterd in de oven. Gebruik dit recept als leidraad en voeg een aantal extra wintergroenten toe.
Warme geroosterde groentensalade met croutons en gebakken Halloumi
Gezonde appel havermout taart

Week 3

Schatjes van patatjes

Interessante info

Dossier aardappelen
Dossier aardappelgerechten

Recepten

Aardappelsoep met spekblokjes
Rösti met kaas en ei uit de oven
Gekookte aardappelen (zacht vs vastkokend) met bloemkool in bechamel en gehaktbrood
Volledige bloemkool in de oven
Brownie

Week 4

Ode aan het ontbijt

Interessante info

Recepten

Balletjes in groenten tomatensaus met puree
Preistoemp met gevulde kalkoenfilet
Volkorenbrood
Zelfgemaakte yoghurt
Zelfgemaakte Granola met chocolade
Zelfgemaakte Granola met noten en pitten
Fruitsalade van het seizoen
Smoothie met fruit
Gezonde groene smoothie
Zelfgemaakte notendrank
2/2 = Pannenkoeken
2/2 = American pancakes

Week 5

Plantaardige voeding

Interessante info

Hoe maak je Berloumi klaar?

Recepten

Test je kennis

Oefeningen

Opdrachten

Keukenmateriaal en technieken

Techniek: Roosteren van groenten in de oven
Smelten Au Bain-marie
Techniek: Taartvorm bekleden met bakpapier: bekijk deze video
De springvorm