Omdat eten volgens de seizoenen heel wat voordelen heeft. Fruit en groenten van het seizoen hebben meer smaak en vitamines, brengen variatie in je menu, zijn vaak duurzamer en hebben een interessantere prijs.

Deze groenten en fruit bevatten bovendien de vitamines en voedingsstoffen die je lichaam op dat moment nodig heeft. Zo bevatten citrusvruchten, die ’s winters op hun best zijn, heel wat vitamine C, en dat helpt tegen verkoudheden. Handig toch!

Voedselverspilling is een wereldwijd probleem. Maar liefst 40% van al het voedsel dat wereldwijd geproduceerd wordt gaat verloren. Op de site van het WWF staat te lezen dat België op de 2de plaats staat in Europa waar het meeste voedsel verspild wordt. We verspillen per persoon zou in België zo 345 kg voedsel verloren gaan, van de boer tot bij de consument. Gezinnen gooien per persoon ongeveer 37 kg voedsel weg. Niet echt iets om fier op te zijn.

Op 29 september is het Internationale dag tegen voedselverspilling en dus is het ook voor ons hoog tijd om te bekijken hoe we deze verspilling kunnen tegengaan.We werken een paar lessen rond voedselverspilling en maken recepten klaar die helpen om voedsel verspilling tegen te gaan.

Plantaardig eten betekent dat je vooral producten eet die van planten komen: groenten, fruit, granen, noten en peulvruchten zoals linzen of kikkererwten.

Als we vaker plantaardig eten, helpen we de aarde.
Voor vlees is er veel water, veevoeder en grond nodig. Dieren maken ook veel broeikasgassen aan, die slecht zijn voor het klimaat.
Plantaardige producten hebben meestal minder energie en water nodig om te groeien.

Bovendien zorgt plantaardig eten voor meer variatie op ons bord en kunnen we gezondere keuzes maken, met veel vezels en vitamines.

Een paar dagen per week plantaardig eten maakt dus al verschil — voor je gezondheid én voor de planeet.